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次世代冷蔵庫・冷凍庫補助システム 「MIRAIKUN」

富山新聞に未来くんが掲載されました。

北日本新聞に掲載されました。

未来くんとは?過冷却現象を利用し、色々な食品を「冷蔵保存」「冷凍保存」する冷蔵・冷凍庫の補助システムです。(既存の施設や機械にも取り付け可能)

食品・食材の細胞状態を整え、通常保管に比べて長持ちし肉類は熟成、旨みが増し、マイナスの温度状態で食品を凍らせずに保存できるので、菌の増殖腐敗発酵を抑制します。また、最大氷結晶生成温度帯を、短時間で通過させるので、細胞の破壊を抑えます。


―未来くんの応用効果―
鮮魚の鮮度保持 青果の長期保存(旬をずらす) 生地の発酵調整 

惣菜の長期保存 練製品の離水抑制 菌の繁殖防止 水素氷製造 

お米(貯米+精米) 生クリームの保存 
お肉の熟成 又は生花の開花調整 など様々な応用が期待出来ます。


とやま起業未来塾で特別賞を受賞しました。

「食の変革~特殊冷蔵庫/冷凍庫製造販売ビジネス」

一柳塾頭のHP http://www.ichiryu.org/old/other/5063.html

 

北日本新聞 掲載 あんぽ柿 過冷却冷蔵庫 未来くん  

         http://webun.jp/item/7159553

NHK放送 あんぽ柿 過冷却冷蔵庫 未来くん  

            http://archive.fo/nQIAJ

 

 

 

 

  

食品管理システムソフトウェア 「おまかせくん」

正な食品表示、アレルギー表示 カロリー計算 規格書作成
五訂 食品衛生法に基づいた管理 レシピのデーター化など

確な品質の表示、管理が行えるソフトウェアシステムです。
一貫した食品の情報共有によって、消費者へ正確な品質の

表示が行え、食の安全への取り組みが一層正確に行えます。

DQ SOLUTION​では、食品表示作成から工場の生産管理を

お手伝いすることでより一層現場の効率化を測り生産率をUPさ

せることをお約束いたします。

梅のお番菜シリーズ
自動押し寿司製造ロボット 「押っしーくん」

自動で押し寿司が製造できるシステムロボットです。
押し寿司に一番大切なのは、押し加減と押し時間です。
オッシーくんは、そんな押し寿司の大量生産のお手伝いをさせて頂きます
100V電源とエアーコンプレッサーで品質が常に一定
いつでも同じ押し寿司が仕上がります。
ボタンひとつで製造効率UP
小さなロボットなので作業場の確保も安心です。
オリジナルの押し寿司 新メニューの開発 おみやげの商品化として
「押っしーくん」をご利用頂いております。

​ゆるキャラ 黒バク